Μία εναλλακτική πρόταση για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι!!!
Υλικά:
4 μέτρια ψαρονέφρια(300 γρ. το καθένα)
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
1 φλ. του καφέ χυμό πορτοκαλιού
1/2 φλ. του καφέ λευκό κρασί
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
2 κ. της σούπας μουστάρδα
1 κ. του γλυκού τριμμένο τζίντζερ ή σκόνη
1 κ. της σούπας μέλι
1/2 φλ. κρέμα γάλακτος
200 γρ. μανιτάρια σε φέτες(προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε τις φέτες ψαρονέφρι σε τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το τζίντζερ, το σκόρδο, το ξύσμα πορτοκαλιού και τα μανιτάρια.Αφήνουμε να σοταριστεί για 2′ – 3′ σε δυνατή φωτιά και σβήνουμε με το κρασί και το πορτοκάλι. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το μέλι, το θυμάρι και την μουστάρδα,χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για λίγο μέχρι να δέσει η σάλτσα. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος ανακατεύουμε πολύ καλά και το κατεβάζουμε απο την φωτιά. Σερβίρουμε εάν θέλουμε με ρύζι.
Καλή σας όρεξη!!!