in ,

Γαρίδες με γάλα καρύδας

Ένας πρωτότυπος συνδυασμός!!!

Ένας πρωτότυπος συνδυασμός!!!



Υλικά:

600 γρ. γαρίδες

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

4 ντομάτες καθαρισμένες ψιλοκομμένες

1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη

300 ml. γάλα καρύδας

4 κ. της σούπας σπορέλαιο

2 κ. της σούπας ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Υλικά(μαρινάτα):

1/2 χυμό λεμόνι

1 σκελίδα σκόρδο

1 κ. της σούπας μαϊντανό

1 κ. της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο

2 κ. της σούπας μέντα ψιλοκομμένη

1 κ. του γλυκού κάρυ

10 κ. της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα υλικά της μαρινάτα και αφήνουμε για 2 ώρες τις γαρίδες (καθαρισμένες). Τσιγαρίζουμε σε ελάχιστο λάδι το κρεμμύδι και προσθέτουμε την πιπεριά και τις ντομάτες και μαγειρεύουμε για 2΄λεπτά. Προσθέτουμε τις γαρίδες με 2 κ. της σούπας νερό και μαγειρεύουμε για 15΄λεπτά. Προσθέτουμε το γάλα καρύδας, το λάδι και σιγοβράζουμε για 10΄λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε με ρύζι.

Καλή σας όρεξη!!!



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *